Fırın nasıl çalışır?

Fırın, ekmek, pizza ve diğer unlu mamulleri yapmak için özel olarak kullanılan bir tür ekipmandır. Genellikle fırın veya fırın olarak adlandırılır.Fırının yapısı genellikle kapalı veya yarı kapalıdır ve pişirme için içi ısıtılır. Fırın türleri arasında genellikle kızılötesi fırınlar, elektrikli fırınlar, karbon fırınlar vb. Fırınlar, yüksek sıcaklıkta işlem yapmak için sıcak gazlar kullanan cihazları ifade etmek için de kullanılabilir. Batı'da fırınlar, geleneksel aile mutfaklarında tipik olarak yatay olan yaygın ekipmanlardır. Çin'de fırınlar genellikle restoranlarda, açık hava gezi merkezlerinde ve mangal dükkanlarında bulunur ve çoğunlukla dikeydir, bu nedenle ev kullanımı için hiç uygun değildir ve yaygın değildir. Günümüzde, Çin'in reformu ve dışa açılmasıyla birlikte, birçok gelişmiş yabancı fikir ve teknoloji Çin'e tanıtıldı ve fırın, birçok orta sınıf aile mutfağı için gerekli ekipmanlardan biri haline geldi. Karbon fırınlar genellikle gece pazarlarında, mangal dükkanlarında ve açık hava barbekülerinde kullanılır. Ucuzdurlar ve kullanımları kolaydır, ancak kullanımları teknoloji gerektirir. Ve ev tipi fırınlar genellikle en çok elektrikli fırınları kullanır.

çalışma prensibi

Fırının çalışma prensibi pişirme işlemine göre değişmektedir. Genel olarak, fırındaki ısı enerjisi kaynakları odun, kömür, nokta ve kızılötesi ışıktan farklıdır. Aşağıda, birkaç yaygın fırının çalışma ilkelerinin kapsamlı bir analizi yer almaktadır:

Gazlı barbekü fırını prensibi: Genel olarak, paslanmaz çelik fırın gövdesi kullanılır ve elektronik darbeli ateşleme yoluyla, sıvılaştırılmış petrol gazı veya doğal gazın yanması ve ısısı, yukarıdaki dört bağımsız yüksek sıcaklığa dayanıklı kristal kırmızı gaz ısıtma plakasını ısıtmak için kullanılır. ve ardından demir tabakta yemek pişirilir. Enerji tasarrufu sağlayan bileşen kontrolüne bakıldığında, elektronik darbe anahtarları, pratik ve kullanışlı olan demir plakanın sıcaklığını kontrol etmek için alevin boyutunu da kontrol edebilir.

Elektrikli ızgara prensibi: Bir ısı kaynağının doğrudan gıdaya etki ettiği, doğrudan ateşlenen bir elektrikli ızgara. Izgara sırasında yemek yağı hemen damlar ve yağın tekrar sızması olmaz, yani kızartma veya kızartma işlemi yoktur, bu nedenle yiyecekler daha az yağ içerir ve ızgara ile üretilen yiyecekler gerçek bir barbekü tadına sahiptir.